LÖWENBRÄU MÄRZEN

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Gr. alc. 5,8. Servita a 6°

La Löwenbräu Marzen è una birra dal colore ramato e dal sapore maltato.
Stile Marzen dal gusto moderatamente corposo.
La particolarità del colore ramato è dovuto a una speciale cottura del malto.
Il suo nome deriva dal mese di marzo (in tedesco: März) perché era prodotta alla fine della stagione birraria. La legge bavarese del 1539 stabiliva che la produzione di birra era consentita soltanto tra le festività di san Michele, il 29 settembre, e di san Giorgio, il 23 aprile. Durante l’estate la produzione era vietata per il pericolo di incendi e alle caldaie di miscela veniva apposto un sigillo ufficiale.[1] In assenza di refrigerazione artificiale, per evitare che la birra perdesse sapore e tenore alcolico, i mastri birrai bavaresi crearono questa birra più alcolica e luppolata capace di conservarsi per circa sei mesi in modo da resistere ai mesi estivi ed essere consumata in settembre-ottobre.

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